Deserek nam też się należy

5 pomysłów na zdrowy deser od Ewy Chodakowskiej :

Otrębowo-owsiane ciasteczka z czekoladą

• mąka orkiszowa typ 1850 - niepełna szklanka
• otręby owsiane lub żytnie – 1/3 szklanki
• płatki owsiane – 1/2 szklanki
• czekolada gorzka (minimum 75% kakao) – 30g (1/3 tabliczki)
• jajko – 1 szt.
• miód pszczeli, płynny – 2 łyżki
• oliwa z oliwek – 2 łyżki
• proszek do pieczenia – niespełna 1/2 łyżeczki 
• sól morska– szczypta
• Suche składniki: mąka, otręby, płatki, sól, proszek do pieczenia wymieszać w misce. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki. Do miski dodać miód i jajko, dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dolać niewielką ilość zimnej wody. Dodać pokruszoną czekoladę. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z powstałej masy w dłoni formować ciasteczka o dowolnym kształcie. Piec w nagrzanym piekarniku ok 10 – 15 minut (w zależności od grubości ciasteczek). Smacznego!

Żurawinowe batoniki musli z amarantusem

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki ekspandowanego amarantusa
• 10 orzechów laskowych obranych ze skorupek i rozdrobnionych
• 1/2 szklanki słonecznika
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• 2 – 3 łyżki naturalnego miodu o płynnej konsystencji 
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny

• Oliwę, miód i sok z cytryny dokładnie wymieszać w dużej misce osiągając gładką konsystencję. Dodawać powoli, partiami płatki owsiane oraz pozostałe suche składniki. Dokładnie wymieszać, by wszystkie składniki się połączyły. Piekarnik rozgrzać do temperatury ok. 100 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowaną masę wyłożyć na blachę, uklepać łyżką, aby dokładnie przylegała. Piec przez ok. 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika wypiek ostudzić, a następnie pokroić w prostokąty na kształt batoników. Smacznego!

Pudding ryżowy z owocami

• 1/4 szklanki ryżu jaśminowego
• 1 szklanka mleka ryżowego
• 1 średnie jabłko
• ½ średniej gruszki
• 2 śliwki
• 1 łyżka naturalnego miodu płynnego
• 2 łyżki płatków migdałowych podprażonych
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
• duża szczypta cynamonu
• 
  
• Owoce pokroić w małą kostkę i włożyć do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok. 15 min. Do mleka dodać ryż i gotować ok. 40 min, aż ryż się rozgotuje i zagęści mleko. Dodać cynamon, miód i wymieszać. Gotowy pudding przelać do miseczki, posypać uprażonymi na suchej patelni migdałami i orzechami włoskimi. Na sam wierzch wyłożyć upieczone owoce. Smacznego!

Deser czekoladowy z kaszą jaglaną

• 1/3 dojrzałego awokado
• 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 suszone daktyle
• 1 łyżka naturalnego kakao
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• migdały bez skórki do posypania

Awokado umyć, obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Wrzucić do blendera, dodać kaszę jaglaną, suszone daktyle, kakao i miód. Miksować przez 5-7 minut, żeby wszystkie składniki się połączyły. Gotowy krem rozłożyć do pucharków i udekorować posiekanymi w słupki migdałami. Smacznego!

Twarogowy deser z musli i gruszką

• 100g sera twarogowego
• 50 ml mleka migdałowego
• 1 gruszka
• 3 orzechy włoskie 
• 1-2 łyżki musli bez cukru
• 1 łyżeczka miodu
• wanilia

Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Ser twarogowy wymieszać z mlekiem migdałowym, miodem i wanilią do uzyskania kremowej konsystencji. Gruszkę obrać, pokroić na mniejsze kawałeczki, dodać do twarożku i dokładnie wymieszać. Przed podaniem gotowy deser posypać musli i posiekanymi orzechami. Smacznego!

A jak mam taki podwieczorek :D zdrowa miseczka i kawa zbożowa z mlekiem :D