Ja właśnie po dance aerobic niestety dzisiaj w zastępstwie za STEP :))
Po ogarnięciu się do szkoły itd zasiadłam do komputera w poszukiwaniu kolejnych inspiracji żywieniowych. Bo co tu zrobić jutro pojutrze na obiad ? :) Super ciekawego nic nie znalazłam ale mam coś na słodko a mianowicie CIASTO MARCHEWKOWE proste i smaczne :D
Składniki na ciasto:
- 400 g drobno startej marchwi,
- 130 g zmielonych płatków owsianych (nasza mąka),
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 4 jajka,
- 50 g owoców suszonych (może być mieszanka lub jeden rodzaj),
- 30 g orzechów włoskich lub migdałów,
- szczypta soli,
- odrobina imbiru,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka cynamonu.
Składniki na krem:
- serek homogenizowany waniliowy,
- płatki migdałów,
- pół łyżeczki żelatyny.
Sposób przygotowania:
Aby nie marnować czasu zaczynamy od umycia marchwi, obrania jej i starcia na drobnych oczkach tarki. Płatki owsiane należy zmienić - możesz to zrobić za pomocą młynka lub miksera z drobnymi ostrzami. Przesiewamy powstałą mąkę przez sito.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Celsjusza. Przygotowujemy też blachę - wykładamy ją papierem do pieczenia. Owoce i orzechy trzeba posiekać na mniejsze części. Duże kawałki w cieśnie nie wyglądają apetycznie, a i utrudniają jego jedzenie.
Później zajmujemy się ciastem. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywno ze szczyptą soli. Powoli dodajemy po jednym żółtku i miksujemy. Do masy przekładamy małe porcje startej marchwi. Mieszamy ostrożnie. Dolewamy oliwę z miodem oraz łączymy wszystko ze sobą.
Dodajemy zmiksowane migdały, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy. Miksujemy na wolnych obrotach. Teraz wystarczy tylko dorzucić nasze suszone owoce i przełożyć całą masę na blachę. Czas pieczenia to około godziny.
Jak zrobić puszysty krem do tego ciasta? Przygotuj mały garnuszek i wlej do niego 3 łyżki zimnej wody, dzięki której rozpuścisz żelatynę. Podgrzej, ale nie gotuj! Kiedy powstaną malutkie bąbelki, zdejmij rondel z ognia, a następnie ostudź przeźroczystą masę.
Serek przełóż do miski i wymieszaj z żelatyną - odstaw na 20 min do lodówki.Kiedy ciasto się upiecze, odstawiamy je do wystudzenia, a dopiero później dekorujemy naszym kremem. Całość trzeba jeszcze posypać płatkami migdałów. Pamiętaj, że zaoszczędzisz kalorie, posypując wierzch ciasta tylko cukrem pudrem :).
PS sam przepisu jeszcze nie przetestowałam ale czuje ,że WARTO :)). Już nie mogę doczekać się soboty kiedy będę miała wolna chwile :D
